KLASICKÁ FRIED RICE 🍚🔥
Rozhodol som sa, že sem začnem pridávať jednoduché recepty.
Také, čo zvládneš aj po ťažšej noci. A hlavne, niekedy práve tie najobyčajnejšie veci robíme najčastejšie. Dnes vám ukážem, ako si pripravujem ryžu tak, aby bola vždy vo forme, a potom z nej spravím u nás doma obľúbenú smaženú ryžu.
Kde vznikla Fried Rice
Fried Rice vznikla v Číne ako spôsob, ako zužitkovať zvyšnú ryžu z predošlého dňa. Dnes ju nájdeš v rôznych verziách po celej Ázii – od čínskej Yangzhou Fried Rice až po thajskú Khao Pad. Je to jednoduché jedlo, ktoré má milión tvárí a chutí.
Ako pripravujem ryžu
Používam jazmínovú ryžu ( na obrázku dole). Nepreplachujem ju. Dám jednu takmer plnú misku do hrnca a miešam asi 3 minúty, kým nezačne voňať. Nenechávaj ju bez dozoru, rýchlo prihorí. Potom ju zalejem dvomi rovnakými odmerkami vody, väčšinou trochu menej, a pridám štipku soli. Keď voda začne vrieť, preložím hrniec na druhú platňu na teplote 2, zakryjem a poviem: “Hej Siri, 10 minút.” Po 10 minútach presuniem na studený horák a dám ďalších 10 minút. Hotovo.
Prečo 2 dni stará ryža
Odležaná ryža z chladničky je suchšia a pevnejšia. Na panvici sa krásne oddelí a ostane sypká. Čerstvá by sa zlepila a zmenila na lepkavú hmotu. Dva dni v chlade sú ideálne.
Klasická smažená ryža – ingrediencie
2 dni stará ryža
jarná cibuľka alebo obyčajná
sójová omáčka
MSG (voliteľné)
vajíčka
mrkva na malé kocky (ak máš chuť)
Moja upravená verzia Fried Rice
Nie je to originál, ale chutí výborne.
krevety
cesnak
baby brokolica
‼️ Tip na záver
Ak ti ostane ryža, daj ju hneď do chladničky. Vonku sa rýchlo kazí a môže byť nebezpečná. Po dvoch dňoch v chlade máš perfektný základ na ďalší rýchly recept.
👉 Napíš mi do komentára, čo do smaženej ryže pridávaš ty. Teším sa na vaše kombinácie!
#patrikplates #friedrice #smazenaryza #jednoducherecepty #leftoversdonebetter #jazminovaryza
🔥🔥